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天热没食欲,用它来开胃,一切一拌,爽口脆香,下饭下酒好神器

www.hishidai.net2019-07-25

开胃萝卜,不用晒不用腌,一切一拌,酱香爽口,一口下去想停都难

天热没食欲,味觉老犯困不吃又不行,虽说省了事却是伤了身怎么办天热也得好好吃饭;没胃口,那就开开胃萝卜是一种非常普通的平民菜,一斤一块钱,但它却是营养丰富的小人参,俗话说:“十月萝卜赛人参”其实夏天吃点也不错

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白萝卜含丰富的维生素C ^和锌能提高机体免疫力,其中维生素C ^的含量比梨高8-10倍;萝卜被称为“自然消化剂”,其根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷等;同时还可以解毒生津而萝卜中的木质素和多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌抗癌的作用。因此民间有谚语说:萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁

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关于萝卜的各种美味吃法有太多太多,夏天最适合的莫过于凉拌了;今天一一来分享一道经典的酱香萝卜片的吃法,不用晒不用腌,随拌随吃,入味酱香,有它不怕没食欲,就怕一口下去想停都难。

酱香萝卜片

【食材准备】:

白萝卜一个,小葱2根,八角2个,白糖,陈醋,生抽,老抽,食盐,鸡精,香油各适量

【具体做法及步骤】:

1.白萝卜洗净干净切除根部,去皮改刀切片;如果人少的话一次半个萝卜就足够了。小葱切葱花。

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2.装入碗中,加盐翻拌均匀,腌15分钟。

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XX3.锅中加入一汤勺清水,放入八角,煮开以后关火;

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4.晾凉以后捞出八角,在八角水中加入生抽,老抽,白糖,香醋,鸡精,搅拌均匀调成汁;这道萝卜放白糖时尽量要少,小半麻就可以,老抽滴几滴就足够,多了萝卜颜色会发黑。

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5.腌制好的萝卜片控出水分(萝卜腌制后会出水,用手晃一楞,然后将水分控干净)。

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6.在萝卜片中加入调好的酱汁,再加香油,葱花略拌,即可食用。如果再放置10分钟吃起来口味会更佳。

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一斤萝卜一块钱,一个萝卜可以吃几顿,口感和营养一点也不亚于大鱼大肉;真是物美价廉切一切,拌一拌,简单开胃,爽口酱香,天热没食欲,用它来开胃,下饭下酒好神器。

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