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手把手教你做香葱面包,香软好吃!当早餐和下午茶再好不过了!

www.hishidai.net2019-09-15

导语:教你制作葱油面包,柔软可口!当早餐和下午茶都没有更好!

青葱面包

在大葱中加入一些火腿也不错。

面包制作

准备好:300克高筋面粉,75克低筋面粉,35克黄油,全蛋液,60克糖,3克盐,4.5克酵母,180毫升水,35毫升乳

这样做:

1将除黄油外的所有材料放入面包机中,开始第一道工序,15分钟后完成程序,加入软化的黄油。

2重新启动表面程序,直到完整阶段,基础发酵到2.5倍大。

3取出发酵的面团,按下废气,将其分成8等份,用塑料包装挤压并盖上15分钟。

4将1块面团切成椭圆形,从上到下卷起,形成橄榄形。

5连续完成所有面包坯,用油纸将它们放在烤盘中,在温暖的地方将它们发酵两次至2次。

6用刀子在面包坯的表面上做一个切口(切口时面包会稍微收缩和起皱,这是正常的,不在乎)。

7将葱放在刀刃上。

8烤箱预先180°C预热,中间层烘烤约25分钟,直到面包金黄色用手按压凹版可立即收缩。

青葱馅

准备好:35克黄油,20克全蛋,适量的葱和盐

这样做:

1黄油软化后,搅打至白度,体积略微增大。

加入2次3次,加入全蛋液,混合均匀。每次之后,等到蛋液完全搅打,直到下次可以添加。加入鸡蛋混合物,搅拌均匀。

3将洋葱洗净,沥干水分,将其切成黄油,拌匀,在面包上煨。

青葱奶酪面包

面粉的吸水率不同。不要一次向材料中添加水。最好留下一些最终的调整。

就绪:

面包原料:300g高筋面粉,35g低筋面粉,全蛋液,60g细糖,4g盐,干酵母,14g奶粉,175ml水,40g无盐黄油

),沙拉酱,切碎的葱

填充:蓬松量

这样做:

1将除油以外的面包材料放入面包机中,并保存面团的功能。

2面团的第一次和结束时,面团更光滑,加入软化的黄油,然后再次打开面团功能,继续15分钟。

3完成第二道工序后,将面团研磨至膨胀阶段,将国家放入面包桶中。

4打开发酵功能,盖上保鲜膜并盖上面包机。在发酵结束时,面团是两倍大(如果是夏天,它可以在室温下发酵,在冬天发酵约2小时)。

5取出面团后,将面团分成8个均匀的块,将塑料包裹物滚动15分钟。

6取1个面团,将其压平成椭圆形。

7翻转后,按下底边并展开肉。

8从上到下卷起,捏住袖口,然后轻轻地生长面团。

9依次准备好所有面团,放入烤盘,放在温暖的地方进行2次发酵。

然后撒上切碎的葱。

11放入预热烤箱的中间层,在180°C下烘烤约18分钟,直至表面呈金黄色。

提示

烘焙面包后,可以用一层锡箔覆盖,以防止在烘烤结束前过度着色。

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